Prijava

Recepti

Rižota z mangom in kardamomomBy Sandi BitencMango je kar priljubljen sadež v moji kuhinji. Predvsem ga rad uporabljam v kombinaciji s čilijem. Danes sem se odločil za rižoto in poskusil še kombinacijo s kardamomom ter klobaso, ki mi je ostala od prejšnjega dne. Vse se porabi 🙂
Popečena zelenjava s koromačem in poširana jajčkaBy Sandi BitencTokrat en recept brez mesa in sicer je ta mešanica zelenjave okusna in nasitna. Predvsem paše kombinacija s suhimi slivami in arašidi, ki celotno jed nekoliko osladijo. Zraven pa še jajčka, ki jih tokrat nisem želel vmešat v zelenjavo, saj mi je bilo škoda okusa. Pa sem se spomnil poširanih jajčk, ki jih tako preredko delam.
Bologneze z jetriBy Sandi BitencKam skriti jetrca? To je zadnje čase nekako moj cilj. Poskusil že nekaj različnih principov, nekaj zelo uspešno in nekaj malo manj. Pred kratkim sem objavil recept za Liver burgerje, ki dejansko zelo dobro prikrije okus jeter, danes pa še verzija bologneze omake z jetrci, ki je prav tako odlična.
Jedilne banane s kokosomBy Sandi BitencČe vam manjka kakšna ideja za malico ali pa morda tudi zajtrk je tukaj nekaj drugačnega. Banane za kuhanje so nekaj popolnoma drugačnega od klasičnih banan. Vsebujejo t.i. odporni škrob oziroma resistant starch, ki hrani črevesno floro, izboljšuje odzivnost na inzulin in lahko zniža holeterol. Seveda z bananami, katerimi koli, ne gre pretiravati.
Liver burgers – jetrca z mletim mesomBy Sandi BitencVerjetno vam ni tuje, da sem zagovornik drobovine v prehrani, še posebej jeter. Enostavno imajo več hranil kot katera koli druga hrana sploh. Vitamin A, D, B-12, holin, železo…
Palačinke iz riža in bananBy Sandi BitencPalačinke so ena od sladic, ki jih vsi na dietah najbolj pogrešamo. Tukaj en okusen približek brez moke, glutena in sladkorja. Pa zmerno prosim, saj štejejo kot obrok z ogljikovimi hidrati. Še najbolj primerne so po treningu.
Tapiokin puding z bananmi in inverjemBy Sandi BitencTapioka je pri nas nekoliko manj poznana. Gre za škrob iz korenine rastline Cassava. Čeprav sama korenina vsebuje dobre ogljikove hidrate pa je tapioka vseeno procesirana, kar pomeni, da tudi ne gre za sestavino, ko jo želite uporabljati vsakodnevno. Ohlajena tapioka sicer tvori tako imenovan odporni škrob, ki je dober prebiotik in je tudi brez glutena. Vsekakor tovori odlične sladice. Ene najboljših, in tu in tam si jih lahko privoščite.
Losos ala sous videBy Sandi BitencZadnje dni se mi zdi, da bom umrl na lososu. Pomoje sem ga v zadnjih 14 dneh jedel vsaj 8 krat. Pogosteje bi verjetno lahko jedel samo še kakšen rib eye steak. Ni pa o njem kdaj drugič, tokrat pa še enkrat o lososu. Enkrat sem vam že pisal o perfektni pripravi lososa in tokrat sem vse skupaj še nadgradil. Pa še zelo enostavno je. Pogosto se namreč zgodi, da lososa prepečemo, s tem izsušimo in ni ve tako dober kot bi lahko bil. V slow cookerju (sous vide) se vam to ne more zgodit, zmeraj boste dobili namreč perfektno pripravljenega lososa. Brez izjeme. Pa tudi priloga je bila svojevrstna. Sladki krompir in cvetača ala sous vide ter pekan orehi na olivnem olju s čilijem.
Povelikonočna musakaBy Sandi BitencŠkoda je metati hrano proč in po praznikih se to pogosto dogaja saj zmeraj skuhamo preveč, potem pa nam ista hrana že preseda. Tudi velikonočni prazniki so takšni in takrat ostane kakšna šunka, krača ali pa kakšno drugo meso. Tudi meni je ostalo nekaj pečene krače in sem se odločil, da jo vdelam v nekoliko drugačno musako. Seveda vam ni potrebno čakati na ostanke po praznikih, da si pripravite kaj takšnega. Osnova je lahko enaka, sami pa eksperimentirajte z različnimi vrstami mesa in zelenjave. Jaz pač uporabim karkoli je na voljo v hladilniku. Musaka je še boljša, če jo pustite, da se malo ohladi in popivna nekaj tekočine, ki jo je med peko spustila.
1 2 3 4 5 6
Recepti za zdravje @2019 | Vse pravice pridržane.